- Tytuł:
- Effect of Heat-moisture Treatment on the Structure and Gel Properties of Hydroxypropyl Starch
- Autorzy:
- Temat:
-
hydroxypropyl starch
heat-moisture treatment
gel property
Food processing and manufacture
TP368-456
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641 - Źródło:
- Liang you shipin ke-ji, Vol 32, Iss 2, Pp 37-45 (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://lyspkj.ijournal.cn/lyspkj/article/abstract/20240206; https://doaj.org/toc/1007-7561
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/6839e7eca3d34103932f7cf906290b5c  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe