- Tytuł:
- Impact of juçara (Euterpe edulis) fruit waste extracts on the quality of conventional and antibiotic-free broiler meat
- Autorzy:
- Temat:
-
chicken meat
lipid oxidation
protein oxidation
phenolic compounds
oxidation stability
Animal culture
SF1-1100 - Źródło:
- Poultry Science, Vol 100, Iss 8, Pp 101232- (2021)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579121002662; https://doaj.org/toc/0032-5791
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/81191acf875d454a80928dc406518e06  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe