- Tytuł:
- Evaluación de las características fisicoquímicas y sensoriales del pan de molde enriquecido con Kiwicha (Amaranthus caudatus L.) y Cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen)
- Autorzy:
- Temat:
-
aminoácidos esenciales
color
granos andinos
hierro
proteína
Agriculture (General)
S1-972
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641 - Źródło:
- Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, Vol 10, Iss 2 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://186.113.6.49/index.php/recia/article/view/5943; https://doaj.org/toc/2422-4456
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/4b436d65f0c3469195a135878b098216 Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe