Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Ukraiński (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaUniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Wyszukujesz frazę ""SCANNING electron microscopy"" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-20 z 121
Tytuł:
Mild steam treatment: Enhancing the rehydration performance of instant rice noodles by changing the physicochemical properties and gel structure of rice starch.
Autorzy:
Yue, Daheng
Zhang, Han
Zhang, Tiantian
Yang, Cheng
Yang, Tongliang
Qu, Zihan
Zhang, Yifu
Chen, Guiyun
Li, Shuhong
Chen, Ye
Pokaż więcej
Temat:
NOODLES
RICE starch
RICE products
RICE quality
RICE flour
EXTRUSION process
SCANNING electron microscopy
RICE
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Apr2024, Vol. 89 Issue 4, p2371-2383, 13p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Structural and molecular characterization of collagen‐type I extracted from lamb feet.
Autorzy:
Ata, Ozge
Bakar, Bahar
Turkoz, Burcu Kaplan
Kumcuoglu, Seher
Aydogdu, Yildirim
Gumustas, Baris
Doganay, Gizem Dinler
Basturk, Ezgi
Tavman, Sebnem
Pokaż więcej
Temat:
IMINO acids
LAMBS
SCANNING electron microscopy
CIRCULAR dichroism
INFRARED spectroscopy
DICHROISM
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Jan2024, Vol. 89 Issue 1, p330-341, 12p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Ellagic acid‐loaded soy protein isolate self‐assembled particles: Characterization, stability, and antioxidant activity.
Autorzy:
Feng, Yujin
Wu, Kaiwen
Yu, Genfa
Yi, Fengping
Zhu, Guangyong
Pokaż więcej
Temat:
SOY proteins
FOURIER transform infrared spectroscopy
ELLAGIC acid
FLUORESCENCE spectroscopy
SCANNING electron microscopy
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Jan2024, Vol. 89 Issue 1, p64-80, 17p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Use of basic amino acids to improve gel properties of PSE‐like chicken meat proteins isolated via ultrasound‐assisted alkaline extraction.
Autorzy:
Li, Ke
Wang, Lin‐Meng
Gao, Hui‐Jian
Du, Man‐Ting
Bai, Yan‐Hong
Pokaż więcej
Temat:
CHICKEN as food
AMINO acids
ZETA potential
NUCLEAR magnetic resonance
MAGNETIC resonance imaging
SCANNING electron microscopy
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Dec2023, Vol. 88 Issue 12, p5136-5148, 13p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Reveal the relationship between the quality and the cuticle composition of Satsuma mandarin (Citrus unshiu) by postharvest heat treatment.
Autorzy:
Wu, Sisi
Li, Xiang
Jiang, Jing
Huang, Hua
Cheng, Xiaomei
Li, Gaoyang
Shan, Yang
Zhu, Xiangrong
Pokaż więcej
Temat:
HEAT treatment
CITRUS
CUTICLE
ORANGES
FRUIT quality
CRYSTAL morphology
SCANNING electron microscopy
MANDARIN orange
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Dec2023, Vol. 88 Issue 12, p4879-4891, 13p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Optimization of complex coacervation parameters for the production of encapsulated black garlic using response surface methodology.
Autorzy:
Sasmaz, Hatice Kubra
Adal, Eda
Kadiroğlu, Pınar
Selli, Serkan
Uzlasir, Turkan
Kelebek, Hasim
Pokaż więcej
Temat:
RESPONSE surfaces (Statistics)
GARLIC
COACERVATION
SCANNING electron microscopy
GALLIC acid
FUNCTIONAL foods
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Nov2023, Vol. 88 Issue 11, p4424-4439, 16p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Effects of extrusion on physical properties of glutinous rice and its application in the improvement of quality characteristics of glutinous rice products.
Autorzy:
Qi, Wen
Ma, Chun‐Min
Xing, Wen‐Jing
Fan, Jing
Yang, Yang
Yang, Chun‐Hua
Zhang, Na
Pokaż więcej
Temat:
RICE flour
RICE products
RICE
XANTHAN gum
NUCLEAR magnetic resonance
SCANNING electron microscopy
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Aug2023, Vol. 88 Issue 8, p3494-3506, 13p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Glass particulate adulterated in single dose ampoules: A patient safety concern.
Autorzy:
Unahalekhaka, Akeau
Nuthong, Pornpot
Pokaż więcej
Temat:
PARTICULATE matter
SYRINGES
INTENSIVE care nursing
CRITICALLY ill
CROSS-sectional method
RESEARCH methodology
SCANNING electron microscopy
PATIENTS
HYPODERMIC needles
DESCRIPTIVE statistics
DRUG adulteration
PATIENT safety
DISPOSABLE medical devices
Źródło:
Journal of Clinical Nursing (John Wiley & Sons, Inc.); Apr2023, Vol. 32 Issue 7/8, p1135-1139, 5p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Solving the delivery of Lactococcus lactis: Improved survival and storage stability through the bioencapsulation with different carriers.
Autorzy:
Dusso, Diego
Salomon, Claudio J.
Pokaż więcej
Temat:
LACTOCOCCUS lactis
CARRAGEENANS
ALGINATES
CYCLODEXTRINS
GASTRIC juice
SCANNING electron microscopy
BACTERIAL cells
CARBOXYMETHYLCELLULOSE
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Apr2023, Vol. 88 Issue 4, p1495-1505, 11p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Green synthesized TiO2 nanoparticles: Structural characterization and photoinduced antifungal activity against P. steckii.
Autorzy:
Xing, Yage
Fan, Xiangfeng
Li, Xuanlin
Xu, Qinglian
Tang, Jing
Wu, Lin
Wang, Qi
Bi, Xiufang
Liu, Xiaocui
Pokaż więcej
Temat:
EDIBLE coatings
NANOCOMPOSITE materials
NANOPARTICLES
TRANSMISSION electron microscopy
PRESERVATION of fruit
MANGO
SCANNING electron microscopy
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Jan2023, Vol. 88 Issue 1, p328-340, 13p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Structure, physicochemical properties, antioxidant, and hypoglycemic activities of water‐soluble polysaccharides from millet bran.
Autorzy:
Fan, Sanhong
Guo, Dingyi
Zhang, Jinhua
Yang, Yukun
Xue, Hugui
Xue, Tengda
Bai, Baoqing
Pokaż więcej
Temat:
POLYSACCHARIDES
SCANNING force microscopy
ATOMIC force microscopy
BRAN
MILLETS
SCANNING electron microscopy
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Dec2022, Vol. 87 Issue 12, p5263-5275, 13p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Preparation and characterization of octenyl succinic anhydride‐modified ginkgo seed starch with enhanced physicochemical and emulsifying properties.
Autorzy:
Chen, Ying
Su, Ya
Bai, Rong
Li, Jianlin
Zheng, Tiesong
Pokaż więcej
Temat:
GINKGO
STARCH
WHEAT starch
HIGH performance liquid chromatography
SCANNING electron microscopy
SEEDS
INFRARED spectra
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Oct2022, Vol. 87 Issue 10, p4453-4464, 12p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Single‐layer and double‐layer zein–gum arabic nanoencapsulations: Preparation, structural characterization, thermal properties, and controlled release in the gastrointestinal tract.
Autorzy:
Huang, Xueying
Ge, Xiaohan
Wang, Yi
Pokaż więcej
Temat:
THERMAL properties
EDIBLE coatings
HYDROPHOBIC compounds
SCANNING electron microscopy
ZETA potential
GUM arabic
GASTROINTESTINAL system
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Oct2022, Vol. 87 Issue 10, p4580-4595, 16p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Effects of enzymolysis and fermentation on the antioxidant activity and functional components of a coarse cereal compound powder based on principal component analysis and microstructure study.
Autorzy:
Chen, Yue
Chen, Lan
Xiao, Zhigang
Gao, Lu
Pokaż więcej
Temat:
PRINCIPAL components analysis
POWDERS
FERMENTATION
MICROSTRUCTURE
SCANNING electron microscopy
DIETARY fiber
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Aug2022, Vol. 87 Issue 8, p3573-3587, 15p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Preparation of pH‐indicator films based on soy protein isolate/bromothymol blue and methyl red for monitoring fresh‐cut apple freshness.
Autorzy:
Ran, Ruimin
Wang, Luyao
Su, Yuhang
He, Shujian
He, Binbin
Li, Cheng
Wang, Caixia
Liu, Yuntao
Chen, Saiyan
Pokaż więcej
Temat:
SOY proteins
METHYL parathion
HYDROGEN bonding
MACROMOLECULES
SCANNING electron microscopy
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Oct2021, Vol. 86 Issue 10, p4594-4610, 17p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Study on the water state, migration, and microstructure modification during the process of salt‐reduced stewed duck.
Autorzy:
Li, Rui
Kuang, Wei
Hu, Yili
Jin, Weiping
Liao, E
Chen, Jiwang
Zhou, Xiaorong
Wang, Haibin
Pokaż więcej
Temat:
HIGH-salt diet
STEWS
DUCKS
MICROSTRUCTURE
NUCLEAR magnetic resonance
SCANNING electron microscopy
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Sep2021, Vol. 86 Issue 9, p4087-4099, 13p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Optimization of ultrasound‐assisted extraction of polysaccharides from perilla seed meal by response surface methodology: Characterization and in vitro antioxidant activities.
Autorzy:
Zhang, Hongjiao
Li, Huizhen
Zhang, Zhijun
Hou, Tianyu
Pokaż więcej
Temat:
PERILLA
ANTIOXIDANT analysis
RESPONSE surfaces (Statistics)
SCANNING electron microscopy
RAW materials
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Feb2021, Vol. 86 Issue 2, p306-318, 13p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Enhancement of polyphenolic content extraction rate with maximal antioxidant activity from green tea leaves by cold plasma.
Autorzy:
Keshavarzi, Maryam
Najafi, Gholamhassan
Ahmadi Gavlighi, Hassan
Seyfi, Pourya
Ghomi, Hamid
Pokaż więcej
Temat:
POLYPHENOLS
DIELECTRIC devices
LOW temperature plasmas
SCANNING electron microscopy
PLANT extracts
Źródło:
Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Oct2020, Vol. 85 Issue 10, p3415-3422, 8p
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Wyświetlanie 1-20 z 121

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies