- Tytuł :
-
Efecto del deshuesado de la aceituna sobre el
aroma del aceite de oliva virgen - Autorzy :
- Temat :
-
Aroma
Lipoxygenase pathway
Olea europaea
Olive
Stoning
Aceituna
Deshuesado
Ruta lipoxigenasa
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641 - Źródło :
- Grasas y Aceites, Vol 55, Iss 2, Pp 174-179 (2004)
- Opis pliku :
- electronic resource
- Relacje :
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/164/164; https://doaj.org/toc/0017-3495; https://doaj.org/toc/1988-4214
- Dostęp URL :
- https://doaj.org/article/ea75c43ff4bf424c814528657a6a052a
-
Czasopismo naukowe