- Tytuł:
- Rehydration kinetics of flour from dehydrated mango kernel
- Autorzy:
- Temat:
-
Mango kernel
Nutritional composition
Drying kinetics
Rehydration kinetics
Activation energy
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Hospitality industry. Hotels, clubs, restaurants, etc. Food service
TX901-946.5 - Źródło:
- Food Research, Vol 2, Iss 5, Pp 474-480 (2018)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.myfoodresearch.com/uploads/8/4/8/5/84855864/_11__fr-2018-210_das.pdf; https://doaj.org/toc/2550-2166
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/3dcbfc22381e4417a63f8509535b8b99  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe