Temat: "Sensory analysis" - OpacWWW

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Formulation and Characterization of Novel Cereal Gluten-Free Pasta from Semi-Popped Makhana, Water Chestnut, and Potato
Autorzy:: D, MridulaAff1, Aff2, IDs11947024033495_cor1
Vishwakarma, R. K.Aff1, Aff2
Arora, SimranAff1, Aff2
Bala, ManjuAff1, Aff2; Pokaż więcej
Źródło:: Food and Bioprocess Technology: An International Journal. :1-16

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Physicochemical quality and sensory attributes of two grafted pine nuts (Pinus koraiensis) affected by different roasting conditions
Autorzy:: Adelina, Nadya MaraAff1, Aff2
An, Jiayi
Guo, Qiyong
Zhang, LigangAff3, IDs11694024023655_cor4
Zhao, YuhongAff1, Aff4, IDs11694024023655_cor5; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Measurement and Characterization. 18(4):2878-2893

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Co-cultures of Saccharomyces cerevisiae strains JP14 and IM8 as strategy for high-quality mead production
Autorzy:: Ferla, Letícia Tereza
de Albuquerque Vassalli, Igor
Silva, Marcus Vinícius Gonçalves
Freitas, Fernanda Pinheiro MoreiraAff1, Aff3
Teixeira, Pedro Oliveira
de Almeida, Eduardo Luís MenezesAff1, Aff3
Eller, Monique RenonAff1, IDs0021702304448x_cor7; Pokaż więcej
Źródło:: European Food Research and Technology. 250(4):1093-1101

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Influence of Quercus alba oak geographical origin on the colour characteristics and phenolic composition of Tempranillo wines
Autorzy:: Feng, Zhao
Martínez-Lapuente, LeticiaAff1, IDs00217024044832_cor2
Palacios, Antonio
Ayestarán, Belén
Guadalupe, Zenaida; Pokaż więcej
Źródło:: European Food Research and Technology. :1-23

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Time and temperature influence on physicochemical, microbiological, and sensory profiles of yerba mate kombucha
Autorzy:: Treviso, Rochele Luane
Sant’Anna, VoltaireAff1, IDs1319702405951z_cor2
Fabricio, Mariana Fensterseifer
Ayub, Marco Antônio Zachia
Brandelli, Adriano
Hickert, Lilian RaquelAff1, Aff3; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Food Science and Technology. :1-10

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Fermentation performance of Saccharomyces cerevisiae yeast strain with high alcoholigenous power
Autorzy:: Bambina, Paola
Vitaggio, Clara
Pollon, MatteoAff1, IDs00217023043966_cor3
Gargano, Marco
Martinico, Antonino
Celotti, Emilio
Cinquanta, Luciano
Corona, Onofrio; Pokaż więcej
Źródło:: European Food Research and Technology. 250(2):425-440

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Olive Oil Mill Waste-Water: An Approach to Valorize it as an Edible Film in Kashar Cheese Packaging
Autorzy:: Öztürk Ayar, Elif
Elmaci, YeşimAff1, IDs12649023021990_cor2; Pokaż więcej
Źródło:: Waste and Biomass Valorization. 15(2):857-865

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Evaluation of sensory acceptance, purchase intention and color parameters of potentially probiotic mead with Saccharomyces boulardii
Autorzy:: de Souza, Handray FernandesAff1, IDs1006802301459y_cor1
Monteiro, Giovana Felicio
Di Próspero Gonçalves, Victor Dédalo
dos Santos, João Vitor
de Oliveira, Amanda Cristina Dias
Pereira, Karina Nascimento
Carosia, Mariana Fronja
de Carvalho, Marina Vieira
Brandi, Igor Viana
Kamimura, Eliana Setsuko; Pokaż więcej
Źródło:: Food Science and Biotechnology. 33(7):1651-1659

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Revealing the differences in volatile flavor compounds between traditional and modern industrial soy sauce from China and Japan through GC × GC-TOF–MS, chemometrics and sensory analysis
Autorzy:: Xie, Kaijun
Zhou, Li
Chen, ShuangAff1, IDs00217024044850_cor3
Xu, Yan; Pokaż więcej
Źródło:: European Food Research and Technology. 250(5):1485-1498

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Feasibility of Using Reflectance Spectra from Smartphone Digital Images to Predict Quality Parameters of Bananas and Papayas
Autorzy:: de Oliveira, Maisa Azarias
Ribeiro, Michele Nayara
Valente, Henrique Murta
da Silva Mutz, Yhan
Pinheiro, Ana Carla Marques
Nunes, Cleiton AntônioAff2, IDs12161023025568_cor6; Pokaż więcej
Źródło:: Food Analytical Methods. 17(1):145-153

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Panel Performance, Sensory Characterization and Consumer Preference of Chinese Traditional Chrysanthemum Drink
Autorzy:: Men, LongAff1, Aff2
Bin, Liang
Linlin, Li
Jie, Yang
Wenli, Chai
Rui, Ge
Di, Zhou
Ge, ZhanAff1, Aff2, IDs1216102302554w_cor8; Pokaż więcej
Źródło:: Food Analytical Methods. 17(1):129-144

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Proximate composition, sensory evaluation, and mineral content of noodles incorporated with green seaweed, Caulerpa lentillifera, powder
Autorzy:: Syakilla, Nur
Matanjun, PatriciaAff1, Aff2, IDs10811023031470_cor2
George, Ramlah; Pokaż więcej
Źródło:: Journal of Applied Phycology. :1-12

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Quelites Pasados of the Sierra Tarahumara, Chihuahua, Mexico: An Interdisciplinary Ethnobotanical Study of Leafy Green Vegetables
Autorzy:: Severiano-Pérez, Patricia
Cristians, SolAff2, IDs12231023095867_cor2
Bye, RobertAff2, IDs12231023095867_cor3
Lucas-Florentino, Bernardo
Ramírez-Orejel, Juan Carlos
Linares, Edelmira
Mera-Ovando, Luz María
Castro-Lara, Delia
Enríquez-Maldonado, Daniel
Rodríguez-Servín, Joel
González-Pedroza, María de Guadalupe
Escalante-Martínez, Viridiana
Palma Pérez del Valle, José Emiliano
Mendoza-Cruz, Myrna
Nevarez-Durán, Alejandro
Silvestre-Lara, Perla; Pokaż więcej
Alternatywny tytuł:: Quelites Pasados de la Sierra Tarahumara, Chihuahua, México: Un Estudio Etnobotánico Interdisciplinario
Źródło:: Economic Botany. 77(4):433-454

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: HS–SPME–GC–MS profiling and sensory analyses of juices from red-fleshed ‘Weirouge’ apples made with innovative and conventional dejuicing systems
Autorzy:: Wagner, Annette
Irmler, Jan
Nagypál, Jelena
Bach, Peter
Ludwig, Michael
Will, Frank
Schweiggert, Ralf
Steingass, Christof BjörnAff1, IDs00217023043604_cor8; Pokaż więcej
Źródło:: European Food Research and Technology. 249(12):3201-3216

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Sweet lime pomace-peel powder as citrus tea: material balance and extraction kinetics
Autorzy:: Shaik, Lubna
Chakraborty, SnehasisAff1, IDs13399023051246_cor2; Pokaż więcej
Źródło:: Biomass Conversion and Biorefinery: Processing of Biogenic Material for Energy and Chemistry. :1-13

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 16.

Tytuł:: Effect of Osmotic Concentration through Polydimethylsiloxane Membrane on Aroma of Freeze-Dried Rose Hydrolat
Autorzy:: LIU Xiaoyu, LI Xuesong, SHAN Yanqin, ZHANG Boya, LI Jingming; Pokaż więcej
Temat:: freeze-dried rose hydrolat
headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry
polydimethylsiloxane membrane
sensory analysis
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Shipin Kexue, Vol 45, Iss 5, Pp 158-165 (2024)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2024-45-5-019.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/aa56b248984b4a06b5ac9deadd29dd5b Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 17.

Tytuł:: Effect of fenugreek and flaxseed polysaccharide‐based edible coatings on the quality attributes and shelf life of apple fruit during storage
Autorzy:: Farhat Rashid
Zaheer Ahmed
Ifra Ferheen
Tahir Mehmood
Saba Liaqat
Mohammed M. Ghoneim
Afzal Rahman; Pokaż więcej
Temat:: edible coating
food emulsions
polysaccharide
sensory analysis
shelf life
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Źródło:: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 3, Pp 2093-2103 (2024)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://doaj.org/toc/2048-7177
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/d07ffd4651d04b1a899c9e03c1fc8358 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 18.

Tytuł:: The Effect of Drum Dryer Temperature and Rotational Speed on the Characteristics of Finger Millet (Eleusine coracana) Based Weaning Food Enriched with Composite Flour
Autorzy:: Hidayat Dadang D.
Sagita Diang
Utami Shilfie R.
Andriansyah Raden C. E.
Rahayuningtyas Ari
Darmajana Doddy A.
Herminiati Ainia
Taufik Yusman; Pokaż więcej
Temat:: dehydration
millet
red beans
sensory analysis
weaning food
Agriculture (General)
S1-972
Źródło:: Acta Technologica Agriculturae, Vol 27, Iss 1, Pp 10-16 (2024)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://doaj.org/toc/1338-5267
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/c3393ecd1d0d4dd5825d6645dd859cd4 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Skocz do pozycji: 19.

Tytuł:: The Influence of Bioactive Compounds in Food Products
Autorzy:: Ovidiu TIȚA
Anamaria CIUBARA
Mihaela Adriana TIȚA
Maria Adelina CONSTANTINESCU
Alexandru Bogdan CIUBARA; Pokaż więcej
Temat:: fresh cheese, grape powder, bioactive compounds, sensory analysis, food products
Neurology. Diseases of the nervous system
RC346-429
Electronic computers. Computer science
QA75.5-76.95
Źródło:: Brain: Broad Research in Artificial Intelligence and Neuroscience, Vol 15, Iss 1, Pp 480-497 (2024)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://www.edusoft.ro/brain/index.php/brain/article/view/1518; https://doaj.org/toc/2067-3957
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/76ccd67c19e14198aba2885e00f7b4b4 Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Pełny tekst Szczegóły

Skocz do pozycji: 20.

Tytuł:: Characteristic Quality Evaluation of Nang from the Yili Region in Xinjiang Based on Principal Component and Cluster Analysis
Autorzy:: Zhixia ZHAO
Shuping ZOU
Feng KANG; Pokaż więcej
Temat:: xinjiang nang
principal component analysis
cluster analysis
sensory analysis
quality evaluation
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:: Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 4, Pp 261-266 (2024)
Opis pliku:: electronic resource
Relacje:: https://doaj.org/toc/1002-0306
Dostęp URL:: https://doaj.org/article/ac1bde8a8a124616950ddb774478883f Link otwiera się w nowym oknie

Czasopismo naukowe

na półce

Szczegóły

Informacja

Wyszukujesz frazę ""Sensory analysis"" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Ogranicz do:

Ogranicz do bazy

Typ dokumentu

Temat

Wydawca

Publikacja

Język