- Tytuł:
- Oil-water interface and emulsion stabilising properties of rapeseed proteins napin and cruciferin studied by nonlinear surface rheology
- Autorzy:
- Źródło:
- In Journal of Colloid And Interface Science 15 May 2024 662:192-207
Czasopismo naukowe
Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.