- Tytuł:
- BY-PRODUCTS OF PROCESSING CAROB MOLASSES AS SOURCES OF DIETARY FIBRE AND POLYPHENOLS
- Autorzy:
- Temat:
-
antioxidant activity
enzymatic-gravimetric method
enzymatic-chemical method
dietary fibre
polyphenols
carob by-product
Agriculture
Technology - Źródło:
- Harčova Nauka ì Tehnologìâ, Vol 14, Iss 4 (2020)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://journals.onaft.edu.ua/index.php/foodtech/article/view/1767; https://doaj.org/toc/2073-8684; https://doaj.org/toc/2409-7004
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/d4dfbe5213684d669adbe949286e8498  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe