Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę ""Wang, Qingling"" wg kryterium: Autor


Tytuł:
Effects of Arabic Gum and Guar Gum, Polysaccharides with Different Viscosity, on the Emulsifying Properties of Myofibrillar Protein
Autorzy:
MIAO Yuyan, CAO Yan, LI Jingzhi, WU Mangang, WANG Qingling, GE Qingfeng, YU Hai
Pokaż więcej
Temat:
myofibrillar protein
arabic gum
guar gum
emulsion
interfacial protein
rheological properties
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Shipin Kexue, Vol 44, Iss 6, Pp 57-64 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-6-008.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/b1793037a41f40f787fd287072b13f4e  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies