- Tytuł:
- Effect of Polyphenols on Antioxidant Properties and Stabilities of Carotenoids
- Autorzy:
- Temat:
-
carotenoid
polyphenols
antioxidant activity
stability
interaction
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin gongye ke-ji, Vol 44, Iss 19, Pp 57-67 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1002-0306
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/17a9302db86640748c3ee9123fa0b1ec  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe