- Tytuł:
- Effects of Nine Steaming-Nine Processing on AGEs Content, Polysaccharide Structure and in Vitro Activity of Polygonatum sibiricum
- Autorzy:
- Temat:
-
polygonatum sibiricum polysaccharide
nine steaming-nine processing
maillard reaction
structure characterization
in vitro bioactivity revision
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 3, Pp 226-234 (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1002-0306
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/b07693cf734d467182313c881685cb89  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe