Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Ukraiński (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaUniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Wyszukujesz frazę ""Xinbo Zhuang"" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Insight into the mechanism of fracture properties modulated by microstructure in the myofibrillar protein and polysaccharide gel systems
    Autorzy:
    Cheng Luo
    Tao Zhang
    Xiping Jiang
    Yinji Chen
    Guanghong Zhou
    Xinbo Zhuang
    Pokaż więcej
    Temat:
    Fracture properties
    Microstructure
    Protein gelation
    Dietary fiber
    Polysaccharides
    Fat substitution
    Nutrition. Foods and food supply
    TX341-641
    Food processing and manufacture
    TP368-456
    Źródło:
    Food Production, Processing and Nutrition, Vol 4, Iss 1, Pp 1-14 (2022)
    Opis pliku:
    electronic resource
    Relacje:
    https://doaj.org/toc/2661-8974
    Dostęp URL:
    https://doaj.org/article/affe938831e244ad8829a5bcb58d6c08  Link otwiera się w nowym oknie
    Czasopismo naukowe
    Szczegóły
    Tytuł:
    Insight into the Mechanism of Porcine Myofibrillar Protein Gel Properties Modulated by κ-Carrageenan
    Autorzy:
    Zhi Chen
    Cheng Luo
    Kangxu Wang
    Yinji Chen
    Xinbo Zhuang
    Pokaż więcej
    Temat:
    fracture property
    microstructure
    protein gelation
    κ-carrageenan
    Chemical technology
    TP1-1185
    Źródło:
    Foods, Vol 12, Iss 7, p 1444 (2023)
    Opis pliku:
    electronic resource
    Relacje:
    https://www.mdpi.com/2304-8158/12/7/1444; https://doaj.org/toc/2304-8158
    Dostęp URL:
    https://doaj.org/article/151f6c87cf414b6d83cc23873f5c9f57  Link otwiera się w nowym oknie
    Czasopismo naukowe
    Szczegóły
    Tytuł:
    Effect of Malondialdehyde-Induced Oxidation Modification on Physicochemical Changes and Gel Characteristics of Duck Myofibrillar Proteins
    Autorzy:
    Xueshen Zhu
    Zhenghao Ma
    Xinyu Zhang
    Xuefang Huang
    Junya Liu
    Xinbo Zhuang
    Pokaż więcej
    Temat:
    malondialdehyde
    duck meat
    myofibrillar proteins
    physicochemical changes
    gel properties
    Science
    Chemistry
    QD1-999
    Inorganic chemistry
    QD146-197
    General. Including alchemy
    QD1-65
    Źródło:
    Gels, Vol 8, Iss 10, p 633 (2022)
    Opis pliku:
    electronic resource
    Relacje:
    https://www.mdpi.com/2310-2861/8/10/633; https://doaj.org/toc/2310-2861
    Dostęp URL:
    https://doaj.org/article/40dc7bfdc0b6494babc30f7531b400f9  Link otwiera się w nowym oknie
    Czasopismo naukowe
    Szczegóły
    Tytuł:
    Effect of fermented blueberry on the oxidative stability and volatile molecule profiles of emulsion-type sausage during refrigerated storage
    Autorzy:
    Hengyue Zhou
    Xinbo Zhuang
    Changyu Zhou
    Daming Ding
    Chunbao Li
    Yun Bai
    Guanghong Zhou
    Pokaż więcej
    Temat:
    emulsion-type sausage
    antioxidant
    volatile profile
    refrigerated storage
    Animal culture
    SF1-1100
    Animal biochemistry
    QP501-801
    Źródło:
    Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, Vol 33, Iss 5, Pp 812-824 (2020)
    Opis pliku:
    electronic resource
    Relacje:
    http://www.ajas.info/upload/pdf/ajas-19-0094.pdf; https://doaj.org/toc/1011-2367; https://doaj.org/toc/1976-5517
    Dostęp URL:
    https://doaj.org/article/4709e46197fb412ca9735b08ed4c3fdc  Link otwiera się w nowym oknie
    Czasopismo naukowe
    Pełny tekst  Link otwiera się w nowym oknieSzczegóły
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies