- Tytuł:
- Number of denatured rigor cross-bridges determines the intracellular volume shrinkage in porcine muscle fibre under PSE-inducing condition
- Autorzy:
- Źródło:
- In Meat Science June 2024 212
Czasopismo naukowe
Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.