- Tytuł:
- Bacterial Community Succession and Self-assembly Mechanism during the Fermentation Process of Traditional Light-flavor Baijiu
- Autorzy:
- Temat:
-
light-flavor baijiu
fermented grains
pacbio smrt
community succession
community self-assembly
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin Kexue, Vol 44, Iss 22, Pp 139-148 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-22-018.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/40790af2bfba437d982a3fb95b15bd63  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe