- Tytuł:
- Exploring the potential of spice‐derived phytochemicals as alternative antimicrobial agents
- Autorzy:
- Temat:
-
6‐gingerol
6‐shogaol
ajoene
allicin
capsaicin
curcumin
Food processing and manufacture
TP368-456
Toxicology. Poisons
RA1190-1270 - Źródło:
- eFood, Vol 5, Iss 1, Pp n/a-n/a (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/2666-3066
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/7c2bde79f565426db3b8f036e6d5585b  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe