- Tytuł:
- Pretreatment process of rice syrup production and analysis of physicochemical properties
- Autorzy:
- Temat:
-
Broken rice
enzymatic extrusion
reducing sugar
physicochemical properties
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- CyTA - Journal of Food, Vol 21, Iss 1, Pp 133-140 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1947-6337; https://doaj.org/toc/1947-6345
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/85b2f4bbcd104fc78c283189bbe28ccb  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe