Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę ""food fermentation"" wg kryterium: Temat


Tytuł:
Development of a Functional Food Based on the Fermentation Broth of Jiegeng for the Treatment of Inflammatory Bowel Disease.
Autorzy:
Peng, Jiahui (AUTHOR)
Li, Chunhai (AUTHOR)
Wang, Zhe (AUTHOR)
Sui, Songsen (AUTHOR)
Guo, Chuanzhuang (AUTHOR)
Zhao, Ruiting (AUTHOR)
Liu, Haoran (AUTHOR)
Wang, Ting (AUTHOR)
Xu, Zhenshang (AUTHOR)
Pokaż więcej
Źródło:
Journal of Food Biochemistry. 10/12/2023, p1-12. 12p.
Czasopismo naukowe
Tytuł:
The effect of sourdough, turnips, and butternut squash on the physicochemical and nutritional properties of Doowina functional food during fermentation.
Autorzy:
Bahrami, Sahar (AUTHOR)
Davati, Nafiseh (AUTHOR)
Noshirvani, Nooshin (AUTHOR)
Pokaż więcej
Temat:
Butternut squash
Functional foods
Fermented foods
Turnips
Food fermentation
Nutritional value
Lactic acid bacteria
Linoleic acid
Źródło:
Food Science & Nutrition. Mar2024, Vol. 12 Issue 3, p2131-2144. 14p.
Terminy geograficzne:
Iran
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Bioengineering of a Lactococcus lactis subsp. lactis strain enhances nisin production and bioactivity.
Autorzy:
Portieles, Roxana (AUTHOR)
Xu, Hongli (AUTHOR)
Chen, Feng (AUTHOR)
Gao, Jingyao (AUTHOR)
Du, Lihua (AUTHOR)
Gao, Xiangyou (AUTHOR)
Nordelo, Carlos Borroto (AUTHOR)
Yue, Qiulin (AUTHOR)
Zhao, Lin (AUTHOR)
Gonzalez, Nayanci Portal (AUTHOR)
Bermudez, Ramon Santos (AUTHOR)
Borrás-Hidalgo, Orlando (AUTHOR)
Pokaż więcej
Źródło:
PLoS ONE. 4/10/2023, Vol. 17 Issue 4, p1-16. 16p.
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Yeast Cell Wall Compounds on The Formation of Fermentation Products and Fecal Microbiota in Cats: An In Vivo and In Vitro Approach.
Autorzy:
González, Fernando (AUTHOR)
Carelli, Amanda (AUTHOR)
Komarcheuski, Alina (AUTHOR)
Uana, Mayara (AUTHOR)
do Prado, Rodolpho Martin (AUTHOR)
Rossoni, Diogo (AUTHOR)
Gomes, Márcia (AUTHOR)
Vasconcellos, Ricardo (AUTHOR)
Pokaż więcej
Źródło:
Animals (2076-2615). Feb2023, Vol. 13 Issue 4, p637. 25p.
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Justification and microbiota compositions development for the fermentation of raw meat.
Autorzy:
Danylenko, Svitlana
Naumenko, Oksana
Yemtsev, Viktor
Kryzhska, Tetiana
Potemska, Oksana
Tolok, Galina
Kanishchev, Oleksandr
Ochkolyas, Olena
Prokopenko, Nataliia
Omelian, Alina
Pokaż więcej
Źródło:
Slovak Journal of Food Sciences / Potravinarstvo. 2023, Vol. 17 Issue 1, p405-418. 14p.
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Effect of enset (Ensete ventricosum) varieties and fermentation time on nutritional compositions, antinutritional factors, functional properties, and sensory acceptance of Bulla.
Autorzy:
Bekele, Hiwot (AUTHOR)
Urga, Kelbesa (AUTHOR)
Gemede, Habtamu Fekadu (AUTHOR)
Woldegiorgis, Ashagrie Zewdu (AUTHOR)
Pokaż więcej
Temat:
Fermentation
Phytic acid
Carbohydrates
Tannins
Enzymes
Porridge
Food fermentation
Źródło:
Food Science & Nutrition. Nov2023, Vol. 11 Issue 11, p7080-7090. 11p.
Terminy geograficzne:
Messina (Italy)
Czasopismo naukowe
Tytuł:
Lentilactobacillus buchneri domination during the fermentation of Japanese traditional fermented fish (funazushi).
Autorzy:
Tanabe, Koichi (AUTHOR)
Monguchi, Masaki (AUTHOR)
Inoue, Ryoga (AUTHOR)
Zamami, Rio (AUTHOR)
Nakanishi, Ryo (AUTHOR)
Manabe, Ayano (AUTHOR)
Oe, Kaho (AUTHOR)
Komatsuzaki, Noriko (AUTHOR)
Shima, Jun (AUTHOR)
Pokaż więcej
Źródło:
Food Science & Nutrition. Nov2022, Vol. 10 Issue 11, p4073-4079. 7p.
Czasopismo naukowe
Tytuł:
review on the application of bioinformatics tools in food microbiome studies.
Autorzy:
Chelliah, Ramachandran (AUTHOR)
Banan-MwineDaliri, Eric (AUTHOR)
Khan, Imran (AUTHOR)
Wei, Shuai (AUTHOR)
Elahi, Fazle (AUTHOR)
Yeon, Su-Jung (AUTHOR)
Selvakumar, Vijayalakshmi (AUTHOR)
Ofosu, Fred Kwame (AUTHOR)
Rubab, Momna (AUTHOR)
Ju, Hum Hun (AUTHOR)
Rallabandi, Harikrishna Reddy (AUTHOR)
Madar, Inamul Hasan (AUTHOR)
Sultan, Ghazala (AUTHOR)
Oh, Deog Hwan (AUTHOR)
Pokaż więcej
Źródło:
Briefings in Bioinformatics. Mar2022, Vol. 23 Issue 2, p1-28. 28p.
Czasopismo naukowe

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies