- Tytuł:
-
Variations in Cell Wall-Modifying Enzyme Activities and Physicochemical Properties of Pectin in Kiwifruit during Postharvest
Softening - Autorzy:
- Temat:
-
kiwifruit
fruit softening
pectin
cell wall-modifying enzymes
structural characterization
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin Kexue, Vol 44, Iss 21, Pp 230-248 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-21-026.pdf; https://doaj.org/toc/1002-6630
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/b37990c9278a4b30854f037daee111ab  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe