Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Ukraiński (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaUniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu

Wyszukujesz frazę ""gluten-free pasta"" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-20 z 167
Tytuł:
In-vitro digestibility, protein digestibility corrected amino acid, and sensory properties of banana-cassava gluten-free pasta with soy protein isolate and egg white protein addition
Autorzy:
Adetiya Rachman
Margaret A. Brennan
James Morton
Damir Torrico
Charles S. Brennan
Pokaż więcej
Temat:
banana flour
cassava flour
gluten-free pasta
digestibility properties
amino acid
sensory evaluation
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Źródło:
Food Science and Human Wellness, Vol 12, Iss 2, Pp 520-527 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453022001665; https://doaj.org/toc/2213-4530
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/d0e7b7b4556145ca9576e70e01c0e8a9  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Characteristics of the amino acid composition of flour types for gluten-free pasta production
Autorzy:
N. Zh. Muslimov
A. B. Abuova
A. I. Kabylda
Pokaż więcej
Temat:
phenylketonuria
celiac disease
rice
chickpeas
amino acids
gluten-free pasta
Technology (General)
T1-995
Źródło:
Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 64-73 (2022)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/1074; https://doaj.org/toc/2304-568X; https://doaj.org/toc/2710-0839
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/a57cdc558c714d87a4d91e49531f1f8a  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Determination of Phenolic Compounds in Gluten Free Pasta Fortified with Vegetal Powders
Autorzy:
Ioana TALOS
Elena Suzana BIRIȘ-DORHOI
Floricuta RANGA
Vanda BABALAU–FUSS
Maria TOFANA
Pokaż więcej
Temat:
corn flour
gluten free pasta
phenolic content
vegetable powder.
Food processing and manufacture
TP368-456
Źródło:
Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca: Food Science and Technology, Vol 78, Iss 2, Pp 74-83 (2021)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://journals.usamvcluj.ro/index.php/fst/article/view/14272; https://doaj.org/toc/2344-2344; https://doaj.org/toc/2344-5300
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/6632f5609c9c42dfb795db6246f505f2  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Assessment of Nutritional Value and Maillard Reaction in Different Gluten-Free Pasta
Autorzy:
Maria Cristina Messia
Francesca Cuomo
Michela Quiquero
Vito Verardo
Emanuele Marconi
Pokaż więcej
Temat:
gluten-free pasta
furosine
protein chemical score
pseudocereals
pulse
maltulose
Chemical technology
TP1-1185
Źródło:
Foods, Vol 12, Iss 6, p 1221 (2023)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/6/1221; https://doaj.org/toc/2304-8158
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/7aacde349c344ce3bc5001806c4fb6f8  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
DETERMINATION OF ASCORBIC ACID (VITAMIN C) CONTENT IN GLUTEN FREE PASTA ENRICHED IN BIOACTIVE COMPUNDS
Autorzy:
Ioana Talos
Floricuta Ranga
Vanda Babalau-Fuss
Oana Bogdana Grebla
Maria Tofana
Pokaż więcej
Temat:
gluten free pasta, corn flour, vegetal powders, ascorbic acid content
Agriculture
Agriculture (General)
S1-972
Plant culture
SB1-1110
Źródło:
Agricultura, Vol 118, Iss 1-2 (2021)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://journals.usamvcluj.ro/index.php/agricultura/article/view/14168; https://doaj.org/toc/1221-5317
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/2f5a52dda3cc49568b0becd6be80fddc  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Pasting Property of Jasmine Rice Flour, Quality and Sensory Evaluation of Gluten-Free Rice Penne as Affected by Protein and Hydrocolloid Addition
Autorzy:
Detchewa Pakkawat
Pongkanpai Viboon
Maneewong Chutamas
Phungamngoen Chanthima
Moongngarm Anuchita
Pokaż więcej
Temat:
gluten-free pasta
penne
rice flour
hydrocolloid
protein
Environmental sciences
GE1-350
Źródło:
E3S Web of Conferences, Vol 355, p 02010 (2022)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
https://www.e3s-conferences.org/articles/e3sconf/pdf/2022/22/e3sconf_ri2c2022_02010.pdf; https://doaj.org/toc/2267-1242
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/2db28063c26d4514aa73ee66b123f730  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Tytuł:
Physicochemical properties and rheological behavior of flours and starches from four bean varieties for gluten-free pasta formulation
Autorzy:
Hollman Motta Romero
Yue Zhang
Pokaż więcej
Temat:
Dry bean
Rheology
Physicochemical properties
Starch
Gluten-free pasta
Agriculture (General)
S1-972
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Źródło:
Journal of Agriculture and Food Research, Vol 1, Iss , Pp 100001- (2019)
Opis pliku:
electronic resource
Relacje:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666154319300018; https://doaj.org/toc/2666-1543
Dostęp URL:
https://doaj.org/article/3de7a17c34e743a7a11f70d4ab108ec7  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe
Szczegóły
Wyświetlanie 1-20 z 167

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies