Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Przeglądasz jako GOŚĆ

Wyszukujesz frazę ""lipid oxidation"" wg kryterium: Temat


Tytuł :
Effects of lyophilized black carrot (Daucus carota L.) water extract on the shelf life, physico-chemical and microbiological quality of high-oxygen modified atmosphere packaged (HiOx-MAP) ground beef
Autorzy :
Aksu, Muhammet İrfan
Turan, Emre
Pokaż więcej
Źródło :
Journal of Food Science and Technology. 58(9):3514-3524
Czasopismo naukowe
Tytuł :
Effect of myoglobin, hemin, and ferric iron on quality of chicken breast meat
Autorzy :
Muhan Zhang
Weili Yan
Daoying Wang
Weimin Xu
Pokaż więcej
Temat :
myoglobin
hemin
iron
lipid oxidation
water holding capacity
Zoology
QL1-991
Źródło :
Animal Bioscience, Vol 34, Iss 8, Pp 1382-1391 (2021)
Opis pliku :
electronic resource
Relacje :
http://www.animbiosci.org/upload/pdf/ajas-20-0529.pdf; https://doaj.org/toc/2765-0189; https://doaj.org/toc/2765-0235
Dostęp URL :
https://doaj.org/article/5d804d8300a54059ad058ba749e668cc
Czasopismo naukowe
Tytuł :
Serine-to-glycine ratios in low-protein diets regulate intramuscular fat by affecting lipid metabolism and myofiber type transition in the skeletal muscle of growing-finishing pigs
Autorzy :
Xihong Zhou
Yonghui Liu
Lingyu Zhang
Xiangfeng Kong
Fengna Li
Pokaż więcej
Temat :
AMP-activated protein kinase
Glycine
Lipid oxidation
Low-protein diet
Methylation
Serine
Animal culture
SF1-1100
Źródło :
Animal Nutrition, Vol 7, Iss 2, Pp 384-392 (2021)
Opis pliku :
electronic resource
Relacje :
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405654521000329; https://doaj.org/toc/2405-6545
Dostęp URL :
https://doaj.org/article/fe2d2385f74b4a0888fd646c87589203
Czasopismo naukowe
Tytuł :
Effects of different modified atmosphere treatments on lipid oxidation in spiced beef at different storage temperatures
Autorzy :
Dan Hai
Xianqing Huang
Lianjun Song
Pokaż więcej
Temat :
atmosphere packaging
lipid oxidation
spiced beef
storage temperature
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Źródło :
Food Science & Nutrition, Vol 9, Iss 3, Pp 1422-1431 (2021)
Opis pliku :
electronic resource
Relacje :
https://doaj.org/toc/2048-7177
Dostęp URL :
https://doaj.org/article/29101ed5b4244e67835abed775fae364
Czasopismo naukowe
Tytuł :
Effect of Gelatin/Chitosan Coating on Chicken Patty Quality During Frozen Storage: A Response Surface Methodology Application
Autorzy :
Aydın ERGE
Ömer EREN
Pokaż więcej
Temat :
chicken gelatin
chicken patty
chitosan
edible coating
lipid oxidation
Veterinary medicine
SF600-1100
Źródło :
Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi, Vol 27 , Iss 2, Pp 165-171 (2021)
Opis pliku :
electronic resource
Relacje :
http://vetdergikafkas.org/uploads/pdf/pdf_KVFD_2784.pdf; https://doaj.org/toc/1300-6045; https://doaj.org/toc/1309-2251
Dostęp URL :
https://doaj.org/article/28a94508887445b68285c5c82571aef6
Czasopismo naukowe
Tytuł :
Impact of juçara (Euterpe edulis) fruit waste extracts on the quality of conventional and antibiotic-free broiler meat
Autorzy :
Beatriz da Silva Frasao
Anisio Iuri Lima dos Santos Rosario
Bruna Leal Rodrigues
Hariadyne Abreu Bitti
Jéssica Diogo Baltar
Regina Isabel Nogueira
Marion Pereira da Costa
Carlos Adam Conte-Junior
Pokaż więcej
Temat :
chicken meat
lipid oxidation
protein oxidation
phenolic compounds
oxidation stability
Animal culture
SF1-1100
Źródło :
Poultry Science, Vol 100, Iss 8, Pp 101232- (2021)
Opis pliku :
electronic resource
Relacje :
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579121002662; https://doaj.org/toc/0032-5791
Dostęp URL :
https://doaj.org/article/81191acf875d454a80928dc406518e06
Czasopismo naukowe

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies