- Tytuł:
-
Analysis of the Difference of Volatile Substances in Sprouted Garlic Based on Electronic Nose and GC-MS - Autorzy:
- Temat:
-
sprouted garlic
gas chromatography-mass spectrometry
electronic noseorthogonal partial least squares discriminant analysis
odor activity value
differential heat map
correlationanalysis
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 5, Pp 243-252 (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1002-0306
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/4bffbe987f8942bd87766e0d2cfdd899  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe