- Tytuł:
-
Shelf-Stable Sustainable Shrimp Thermally Processed With
Reciprocal Agitation - Autorzy:
- Temat:
-
shear force
shelf stable
canned
thermal processing
Farfantepenaeus aztecusreciprocal agitation
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 4 (2020)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://www.frontiersin.org/article/10.3389/fsufs.2020.569790/full; https://doaj.org/toc/2571-581X
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/1d780bc2bf5f4e6ea82eddf2aa09a588  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe