- Tytuł:
- Physical-chemical changes in ice cream with agro-industrial by-products: a review
- Autorzy:
- Temat:
-
sorvete
subprodutos
substituição de ingredientes
propriedades funcionais.
Dairy processing. Dairy products
SF250.5-275 - Źródło:
- Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 76, Iss 3, Pp 197-212 (2022)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/865; https://doaj.org/toc/0100-3674; https://doaj.org/toc/2238-6416
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/d0660938988b449fa8dae49e26f9e35c  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe