- Tytuł:
-
Comparison of hydrability, antioxidants, microstructure, and sensory quality of barley grass powder using
ultra ‐micro ‐crushing combined with hot air and freeze drying - Autorzy:
- Temat:
-
barley grass
drying methods
physicochemical properties
sensory qualityultra ‐micro ‐crushing
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641 - Źródło:
- Food Science & Nutrition, Vol 9, Iss 4, Pp 1870-1880 (2021)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/2048-7177
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/3e364e9afaec4c349f080c918883a87c Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe