- Tytuł:
-
The effect of ultrasound and pure apple
vinegar as pretreatments on the functional and antibacterial properties of drying garlic slices in hot air. - Autorzy:
- Alternatywny tytuł:
- بررسی تاثیر پیش تیمار فراصوت و سرکه سیب خالص بر روی خصوصیات فراسودمندی و ضد باکتریایی برشهای سیر خشک شده تحت هوای داغ.
- Źródło:
- Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Apr2024, Vol. 21 Issue 146, p57-67. 11p.