- Tytuł:
- Innovation and nutritional content analysis in making Kue Lumpur using green broccoli (Brassica oleracea var. italica) puree as substitute ingredient
- Autorzy:
- Temat:
-
green broccoli, kue lumpur, substitution
Nutrition. Foods and food supply
TX341-641
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- AcTion: Aceh Nutrition Journal, Vol 9, Iss 1, Pp 38-46 (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://ejournal.poltekkesaceh.ac.id/index.php/an/article/view/1266; https://doaj.org/toc/2527-3310; https://doaj.org/toc/2548-5741
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/798d7ac0877843b59ef633104aba6753  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe