- Tytuł:
- Wpływ elektrostymulacji wysokonapięciowej na przebieg zmian poubojowych mięsa wołowego charakteryzowanych wybranymi parametrami fizykochemicznymi
- Autorzy:
- Żywica, Ryszard
- Temat:
- Elektrostymulacja.
Wołowina - jakość. - Rok wydania:
- 1999
- Wydawca:
- Olsztyn : Wydawnictwo ART
Książka