- Tytuł:
- Fatty acid, triglyceride, and kinetic properties of milk fat fractions made by the combination of dry fractionation and short-path molecular distillation
- Autorzy:
- Temat:
-
dry fractionation
short-path molecular distillation
milk fat
physicochemical property
Dairy processing. Dairy products
SF250.5-275
Dairying
SF221-250 - Źródło:
- Journal of Dairy Science, Vol 106, Iss 10, Pp 6655-6670 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030223002382; https://doaj.org/toc/0022-0302
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/53ea81f2355f46f0b83ec02037c5bc6c  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe