- Tytuł:
- Low-alcohol light beer enriched with olive leaves extract: Cold mashing technique associated with interrupted fermentation in the brewing process
- Autorzy:
- Temat:
-
Antioxidant
Bitterness
Brewing
Cold mash
Interrupted fermentation
Leaves extract
Biotechnology
TP248.13-248.65
Biology (General)
QH301-705.5 - Źródło:
- Electronic Journal of Biotechnology, Vol 68, Iss , Pp 81-89 (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0717345824000046; https://doaj.org/toc/0717-3458
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/7278eb00b9684650995279b1de2df768  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe