- Tytuł:
- BREWING WITH BUCKWHEAT AND SORGHUM: IMPACT ON BEER QUALITY
- Autorzy:
- Temat:
-
gluten-free beer
non-conventional raw materials
unmalted buckwheat
unmalted sorghum
Chemical technology
TP1-1185 - Źródło:
- Scientific Study & Research: Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, Vol 24, Iss 3, Pp 219-232 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://pubs.ub.ro/?pg=revues&rev=cscc6&num=202303&vol=3&aid=5559; https://doaj.org/toc/1582-540X
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/ec7abc2ba7bc476dab3a05c0e70efa4e  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe