- Tytuł:
- Enzymatic pretreatment for the enhancement of beetroot drying process
- Autorzy:
- Temat:
-
pectinase
cellulase
dehydration
enzyme
pigment
Agriculture (General)
S1-972 - Źródło:
- Pesquisa Agropecuária Brasileira, Vol 58 (2023)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2023000104007&lng=en&tlng=en; http://www.scielo.br/pdf/pab/v58/1678-3921-pab-58-e03352.pdf; https://doaj.org/toc/1678-3921
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/69f1fe99c6da4fc2b108164175d37eef  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe