- Tytuł:
- Optimization of the Extraction Process, Structural Characterization and Antioxidant Activity of Ginseng Alcohol Soluble Proteins
- Autorzy:
- Temat:
-
ginseng
alcohol-soluble protein
response surface
structural representationin
antioxidant activity
Food processing and manufacture
TP368-456 - Źródło:
- Shipin gongye ke-ji, Vol 45, Iss 8, Pp 1-10 (2024)
- Opis pliku:
- electronic resource
- Relacje:
- https://doaj.org/toc/1002-0306
- Dostęp URL:
- https://doaj.org/article/12f4dd34be16480d95811a8690064e6a  Link otwiera się w nowym oknie
Czasopismo naukowe